Milan & Simon

Milan und Simon haben sich im Biotechnik-Studium kennengelernt. Tagsüber wurden Hefestämme entschlüsselt, nachts die Ergebnisse getestet – so weit, so studentisch. Irgendwann nervten die Kater. Auf der Suche nach unalkoholischen Alternativen trafen sie auf traurige entalkoholisierte Weine und langweilige Saft-Versuche. Da dachten sie sich: Wir machen was Neues! Raus aus dem Labor, rein in die Küche. Das Ergebnis heißt SHWUNG – „phonetische Weine”, die klingen wie Wein, sich anfühlen wie Wein, aber keiner sind. Stattdessen: Fermentation, Botanicals und viel Komplexität. Kein billiger Ersatz, sondern ein ganz eigenes Ding. Unser Favorit: der prickelnde Spuh-man-tay!